Me encanta la primavera. Por un sinfín de razones. Por días más largos. Por el verde claro y lleno de vida de las hojas brotando en los árboles. Por los frutales en flor. Por no tener que estar tapada de pies a cabeza en mil y una capas de ropa. Por poder ir al mini jardín japonés del Cerro Santa Lucía y comerme mi copa de … Continue reading Pierna de cordero al horno
La pregunta que más frecuentemente se me hace, aparte de: “¿Paleo? ¿Qué es eso?”, es: “Pero ¿nada de granos? ¡¿QUE DESAYUNAS?!” Generalmente comienzo con aclarar que ya no creo en esto de que hay ciertas comidas “apropiadas” para comer al desayuno y otras que son para almuerzo o cena. Nop. Comida es comida y, dependiendo de cómo responde tu cuerpo, puedes cenar para el desayuno si … Continue reading Mi desayuno flojo: Zapallo italiano con pescado
Hace meses que tengo ganas constantes de comer algo definitivamente no Paleo… cosas dulces generalmente, que sean principalmente harina de trigo y azúcar. Tanto así que el otro día, cuando caminaba hacia el metro Tobalaba acá en Santiago, casi sucumbí a la tentación y me compré un cachito. Para los que no han tenido el placer de probar este manjar de los dioses, es un … Continue reading Queque de zanahoria AIP (protocolo auto inmune)
Ya, chiquillos, como los que me siguen en Facebook y/o Instagram ya saben, estoy siguiendo el protocolo auto inmune de Paleo (AIP por sus siglas en inglés) hace un poco más de un mes para sanar mi leaky gut, o intestino permeable. Entre las muchas cosas que he eliminado de mi dieta y otras muchas que he agregado está la glicina, pues ayuda en gran manera … Continue reading Jalea de berries, jengibre y hierba buena: un snack sanador del sistema digestivo
Te voy a dar un descanso de mis típicas entradas interminables, que parecen más novelas que artículos para un blog, y te dejaré una receta cortita y sencilla… siempre y cuando puedas comprar papa camote (también conocido como batata o boniato) en tu ciudad. Me encanta este acompañamiento porque es súper sabroso y dulzón, especialmente si le echas haaaarta mantequilla o aceite de coco o … Continue reading Puré de papa camote
Trato de ser una persona más bien minimalista. Me encanta demostrarme a mi misma que puedo vivir, y vivir bien, con pocas cosas materiales. Decidí vivir en un departamento estudio de 27,5 metros cuadrados sin bodega, en parte para comprobar que es posible 😛 pero también para obligarme a seguir con este estilo de vida que he decidido desarrollar y seguir. Pero cuando tu cocina … Continue reading Osso Buco de Pavo en Adobo (hecho en la olla a presión)
Lo que más escucho cuando hablo de comer comida entera al estilo Paleo – aparte de “y ¡¿qué comes?! – es “¡pero comer sano es súper caro!”. Y por supuesto que lo es si compras todas tus frutas, verduras, proteínas y grasas en los supermercados más exclusivos (en Chile sería el Jumbo) y sigues pensando que las galletas y tortas y brownies procesados en la sección … Continue reading Cómo comer Paleo sin quedar en la banca rota
¿Qué haces cuando despiertas 90 minutos antes que tu despertador y sabes que ya no vas a volver a dormir? Firmas peticiones de Avaaz.org y empiezas a escribir un artículo para el blog. Obvio. ¿De qué otra forma iba a ocupar ese tiempo? 🙂 Tengo que confesarte algo. Nunca he sido muy fanática de las ensaladas tradicionales o convencionales. Generalmente son bastante aburridas, especialmente las … Continue reading Ensalada mixta con frutillas y maravilla. Ocho verduras en un solo plato
¿Cuál el paso más importante en asegurarte que seguirás este nuevo estilo de vida llamado Paleo…. aparte de no ir al supermercado con hambre… o mejor aún, no ir al supermercado y solamente comprar en ferias libres y mercados de barrio… y pedirle a Dios que te de un dominio propio cada día más fuerte y decidido? Yo diría que el ordenar tu despensa es … Continue reading Despensa Paleo
Te voy a compartir una receta que he mantenido secreto por mucho tiempo, y honestamente no sabría decirte exactamente por qué no la he compartido hasta ahora. ¿Flojera? (Es como decimos “pereza” en Chile.) ¿Lata? (Es como decimos que no nos da ganas de hacer algo… Pareciera que es lo mismo que “flojera” pero es un poco distinto… pero da igual.) ¿La fragilidad de la … Continue reading Panqueques o Crepes de Yuca
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The Paleo Mom is a scientist turned health educator and advocate.
Dietista-Nutricionista
Nutrición basada en la evolución
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Sencillamente Paleo 