ghee, sin lactosa, sin caseina, grasa, pastado

Cómo Hacer Ghee (un paso más allá de la mantequilla clarificada)

Por fin lo he vuelto a hacer. He decidido volver a hacer ghee en vez de usar mantequilla. Mi piel nunca está muy feliz con la mantequilla – espinillas a los 32 años de edad no es sexy. No, señores. Y no me gusta cocinar con aceite de coco. Aparte de ser MUY caro en Chile, no me gusta el sabor que le brinda a … Continue reading Cómo Hacer Ghee (un paso más allá de la mantequilla clarificada)

zanahorias, manzana, especias, paleo, primal, comida de verdad

Zanahorias y manzanas ralladas a la mantequilla, con canela, clavo de olor y jengibre fresco

Qué difícil esto de decidir sobre qué escribir. Tengo tantas ideas que ni sé por dónde empezar. Podría ser el tabbouleh de Mel Joulwan, pero no le he sacado fotos al proceso… creo… O tal vez sí, pero las tengo escondidas por ahí, lo que significaría pasar bastante tiempo escudriñando mis depósitos de fotos. Y como en este minuto estoy en un café escribiendo, y se … Continue reading Zanahorias y manzanas ralladas a la mantequilla, con canela, clavo de olor y jengibre fresco