Ensalada refrescante de betarragas. Sólo tres ingredientes: betarragas ralladas, jugo de limón y cilantro. Sin granos, sin gluten, sin alérgenos

Ensalada refrescante de betarraga, cilantro y limón

Si, esta receta incluye solamente tres ingredientes. Y aunque no lo creas, es absolutamente deliciosa. Pensé que necesitaría sal o aceite de oliva o aceto balsámico o ALGO. La he probado con algo de sal agregada y un poco de aceite de oliva. Pero honestamente, la prefiero así, con la simpleza del limón reluciendo la desnudez de la betarraga y resaltando el frescor del cilantro. … Continue reading Ensalada refrescante de betarraga, cilantro y limón

Jalea de berries, jengibre y hierba buena: un snack sanador del sistema digestivo

Ya, chiquillos, como los que me siguen en Facebook y/o Instagram ya saben, estoy siguiendo el protocolo auto inmune de Paleo (AIP por sus siglas en inglés) hace un poco más de un mes para sanar mi leaky gut, o intestino permeable. Entre las muchas cosas que he eliminado de mi dieta y otras muchas que he agregado está la glicina, pues ayuda en gran manera … Continue reading Jalea de berries, jengibre y hierba buena: un snack sanador del sistema digestivo