Paleo y sostenibilidad: Elegir tus frutas y verduras es cuidar el planeta

Ya he hablado sobre por qué es importante cuidar el planeta y cómo el Paleo lo complementa y también sobre cómo podemos cuidar esta tierra al elegir bien nuestras carnes y pescados. Y ahora vamos con las verduras y frutas. Lo ideal es comer orgánico. Lo sé, lo sé, “es caro”, me dirás. Pero, al menos en la zona centro de Chile, no es tan … Continue reading Paleo y sostenibilidad: Elegir tus frutas y verduras es cuidar el planeta

El protocolo autoinmune (AIP) de Paleo. Aprende cómo revertir la enfermedad autoinmune y sanar tu cuerpo. Sticky post

El Protocolo Autoinmune de Paleo (AIP)

Disclaimer: No soy médico. Este artículo, por lo tanto, no es consejo médico ni debe reemplazarlo. Es la recopilación de material estudiado (fuentes citadas al final) y experiencia personal. Antes de seguir las sugerencias aquí descritas, habla con tu médico.  Hace mucho tiempo, incluso antes siquiera de haber comenzado este pequeño blog, he querido escribir sobre la autoinmunidad y el leaky gut (intestino hiperpermeable). Creo … Continue reading El Protocolo Autoinmune de Paleo (AIP)

Mi receta marroquí favorita: Tagine de vacuno

Te cuento de inmediato que la primera vez que hice este plato, fue tanta la alucinación con los sabores que con el primer bocado tuve que apagar la música y cerrar los ojos. Fue casi una experiencia religiosa. Así que prepárate no más. La receta original es esta de Jamie Oliver, pero mi versión es algo diferente. Como los tomates normalmente me afectan las articulaciones … Continue reading Mi receta marroquí favorita: Tagine de vacuno

Como hacer la segunda fermentación de la kombucha, usando frutas y hierbas

Qué es la kombucha y cómo hacerla

Ya hemos hablado de la importancia de incluir alimentos fermentados en nuestra dieta y que es buena idea obtener nuestros probióticos de una variedad de fuentes. Una de mis fuentes favoritas (y nuevas para mi) es la kombucha. La kombucha es un brebaje que ha sido traspasado por las generaciones y las culturas, originándose hace más de dos mil años – según dice la leyenda – … Continue reading Qué es la kombucha y cómo hacerla

Siete cambios SENCILLOS que puedes hacer esta semana para ahorrar dinero y reducir tu impacto ambiental

Siete cambios SENCILLOS que puedes hacer esta semana para ahorrar dinero y reducir tu impacto ambiental

Con la nueva sección en este blog sobre estilo de vida y sustentabilidad, te habrás dado cuenta que algo que me apasiona mucho es la salud de este planeta y de todas las criaturas que hacen su hogar en él. Creo firmemente en el poder del individuo y que, si nos unimos en cambiar la forma en que vivimos, nosotros mismos haremos un gran cambio para … Continue reading Siete cambios SENCILLOS que puedes hacer esta semana para ahorrar dinero y reducir tu impacto ambiental

Paleo y sustentabilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Estoy toda emocionada porque por fin estoy tomándome el tiempo de escribir sobre algo que me ha apasionado hace muchos años. El cuidado y la buena administración de nuestro planeta. Si no leíste mi intro al tema de hace algunas semanas, aquí está. Y bueno, hoy vamos a ver cómo el elegir bien las proteínas que comemos es una manera de cuidar nuestro hogar. Hay un sinfín … Continue reading Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Puré de papa camote

Te voy a dar un descanso de mis típicas entradas interminables, que parecen más novelas que artículos para un blog, y te dejaré una receta cortita y sencilla… siempre y cuando puedas comprar papa camote (también conocido como batata o boniato) en tu ciudad. Me encanta este acompañamiento porque es súper sabroso y dulzón, especialmente si le echas haaaarta mantequilla o aceite de coco o … Continue reading Puré de papa camote