Paleo y sustentabilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Estoy toda emocionada porque por fin estoy tomándome el tiempo de escribir sobre algo que me ha apasionado hace muchos años. El cuidado y la buena administración de nuestro planeta. Si no leíste mi intro al tema de hace algunas semanas, aquí está. Y bueno, hoy vamos a ver cómo el elegir bien las proteínas que comemos es una manera de cuidar nuestro hogar. Hay un sinfín … Continue reading Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Puré de papa camote

Te voy a dar un descanso de mis típicas entradas interminables, que parecen más novelas que artículos para un blog, y te dejaré una receta cortita y sencilla… siempre y cuando puedas comprar papa camote (también conocido como batata o boniato) en tu ciudad. Me encanta este acompañamiento porque es súper sabroso y dulzón, especialmente si le echas haaaarta mantequilla o aceite de coco o … Continue reading Puré de papa camote

Cómo lograr dormir mejor

Todos sabemos que la falta de sueño nos afecta en básicamente todas las áreas de nuestras vidas. Tiene grandes repercusiones en la obesidad, enfermedad cardiaca, salud mental, capacidad neurológica, entre otros. Recuerda que si tienes alguna condición auto inmune (o una que esté asociada a las enfermedades auto inmunes), el dormir las horas suficientes – y que sea un sueño de calidad – es especialmente importante. … Continue reading Cómo lograr dormir mejor

Cómo comer Paleo sin quedar en la banca rota

Lo que más escucho cuando hablo de comer comida entera al estilo Paleo – aparte de “y ¡¿qué comes?! – es “¡pero comer sano es súper caro!”. Y por supuesto que lo es si compras todas tus frutas, verduras, proteínas y grasas en los supermercados más exclusivos (en Chile sería el Jumbo) y sigues pensando que las galletas y tortas y brownies procesados en la sección … Continue reading Cómo comer Paleo sin quedar en la banca rota

Despensa Paleo

¿Cuál el paso más importante en asegurarte que seguirás este nuevo estilo de vida llamado Paleo…. aparte de no ir al supermercado con hambre… o mejor aún, no ir al supermercado y solamente comprar en ferias libres y mercados de barrio… y pedirle a Dios que te de un dominio propio cada día más fuerte y decidido? Yo diría que el ordenar tu despensa es … Continue reading Despensa Paleo

Panqueques o Crepes de Yuca

Te voy a compartir una receta que he mantenido secreto por mucho tiempo, y honestamente no sabría decirte exactamente por qué no la he compartido hasta ahora. ¿Flojera? (Es como decimos “pereza” en Chile.) ¿Lata? (Es como decimos que no nos da ganas de hacer algo… Pareciera que es lo mismo que “flojera” pero es un poco distinto… pero da igual.) ¿La fragilidad de la … Continue reading Panqueques o Crepes de Yuca

Cómo salir de viaje, no tener acceso a una cocina y seguir comiendo Paleo

¡¡FELIZ AÑO, CHICOS!! Espero que hayan celebrado a full la finalización del 2015 y la llegad del 2016. Yo pasé el año nuevo en Valparaíso con amigos. Asado, mojitos y luego baile en plena calle. Amo Cerro Alegre. (Para los que no lo conocen, agreguen una visita a la Ciudad Porteña a su “bucket list”.) Bueno, ahora que nosotros los del hemisferio sur estamos en vacaciones … Continue reading Cómo salir de viaje, no tener acceso a una cocina y seguir comiendo Paleo

Una Actitud de Gratitud

No sé tú, pero me es mucho más fácil encontrar algo negativo de qué quejarme que encontrar algo positivo por el cual dar gracias. ¿Será que la negatividad requiere menos energía? ¿Menos agudeza mental? No sé, pero definitivamente me lleva a un bajón, y me llevo a los que me rodean a ese hoyo oscuro. Soy de esas personas que lo analiza todo, que toma … Continue reading Una Actitud de Gratitud