Author: Kari

LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO

Por Qué No Debemos Comer Granos, y Por Qué Nos Hace Mal el Gluten – PARTE 1

Esta es la primera de lo que será una serie de dos artículo a cerca de los granos o cereales, y el gluten. Aquí está la segunda parte. Seguramente iré agregando más información a este área, porque hay muuuuuuucho que les podría contar a cerca del tema, pero por ahora comenzaremos con esto, ¿les parece? Hay tantas razones por las cuales seguir un estilo de vida … Continue reading Por Qué No Debemos Comer Granos, y Por Qué Nos Hace Mal el Gluten – PARTE 1

Unknown's avatarKari5 Comments
POSTRES

Salsa Sencilla de Chocolate

OK, chiquillos, esta receta es ULTRA FÁCIL!!! No sé tú, pero yo siempre quiero comer chocolate. O sea… siempre. Y hace dos semanas decidí dejar de comer chocolate como una especie de experimento (parte esencial de mi proceso de cómo he averiguado a cuáles cosas les soy intolerante o sensible). Verán, el chocolate es, trágicamente, uno de esos alimentos que muy comúnmente provocan una reacción … Continue reading Salsa Sencilla de Chocolate

Unknown's avatarKari1 Comment
DESAYUNO, VERDURAS

Quiche Sin Masa

No recuerdo de dónde saqué esta receta. Creo que mi inspiración fue una receta similar a ésta en el libro Practical Paleo, solo que no me entusiasmaba mucho la idea de usar una docena de huevos en un solo plato. Así que… me puse a experimentar, y esto es lo que creé. (Nuevamente, disculpen las fotos horrendas… Algún día, cuando tenga una cámara decente, o cuando haya … Continue reading Quiche Sin Masa

Unknown's avatarKariLeave a comment
ALIMENTOS FERMENTADOS, ANTI-INFLAMATORIOS, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS BÁSICAS

Zanahorias Fermentadas con Jengibre

Las zanahorias fermentadas con jengibre son como el chucrut pero hecho con zanahorias en vez de repollo. Como no tolero ni la lactosa ni la caseína, debo encontrar otras maneras de incluir probióticos en mi alimentación y las verduras fermentadas son la solución perfecta. ¿Por qué es importante incluir probióticos en nuestra dieta diaria? Porque estos alimentos están llenos de cultivos activos de bacterias beneficiosas, … Continue reading Zanahorias Fermentadas con Jengibre

Unknown's avatarKari7 Comments
RECETAS CARNE

Pastel arco iris de papa camote

Recibí mi inspiración para este pastel arco iris de una receta para un pastelón centroamericano que encontré un día vagando por Pinterest (pero ya no puedo encontrar el link) y de un plato del que me contó mi mamá. Les aviso de antemano que yo nunca mido nada, entonces esta receta es una estimación de lo que usé. No sé tú, pero amo cualquier cosa que … Continue reading Pastel arco iris de papa camote

Unknown's avatarKariLeave a comment
PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS BÁSICAS

Caldo de Huesos y sus propiedades sanadoras

Si estás buscando sanar tu pobre sistema digestivo, esta es la receta para ti. La glicina y la prolina en las articulaciones ayudan a sanar cualquier tipo de herida en el cuerpo y son parte importante de los tejidos conjuntivos. La glicina inhibe el sistema inmune y reduce la inflamación corporal, por lo que es muy útil si uno está intentando tratar una condición autoinmune … Continue reading Caldo de Huesos y sus propiedades sanadoras

Unknown's avatarKari29 Comments
DIETA PALEOLÍTICA, FILOSOFÍA PALEO, PALEO, PALEO 101, TRASFONDO

¿Qué es la Dieta Paleolítica, o “Paleo”?

De a poquito se está escuchando usar más el término “Paleo”, particularmente en la blogósfera, y muchos seguramente se estarán preguntando de qué se trata. ¿La dieta Peleolítica? O sea, ¿cómo Cromañón? ¿Acaso debemos todos convertirnos en cavernícolas? ¿Ya no puedo usar electricidad? ¿Tengo que salir a cazar venado y conejos y qué se yo? Tranquilidad, todos. Que no cunda el pánico. Para resumir muy … Continue reading ¿Qué es la Dieta Paleolítica, o “Paleo”?

Unknown's avatarKari8 Comments
ALMUERZO, ANTI-INFLAMATORIOS, PESCADO, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS SENCILLAS

Merluza a la mantequilla con eneldo

Viví desde los 9 años hasta los 16 en la costa del Norte Chico de Chile, y todas las semanas mi mamá iba a la costanera a comprar pescado. Desde esos años que me encanta casi cualquier cosa salida del mar. Hasta me gusta el pulpo y el tiburón. Me cuesta un poco comer algas y verduras marinas, pero bueno, no podemos ser todos perfectos. … Continue reading Merluza a la mantequilla con eneldo

Unknown's avatarKariLeave a comment