cómo reducir tu uso de plástico

Cómo reducir tu uso de plástico

*Los productos y las empresas que menciono a continuación los nombro simplemente porque me gustan – no recibo ningún honorario por promocionarlos. Como ya saben, el tema del cuidado del planeta y sus habitantes me apasiona de sobremanera y era lógico que no supiera por dónde comenzar a escribir sobre el plástico. Pero… Empecemos tirándonos de inmediato a la piscina: comencemos con reflexionar sobre el … Continue reading Cómo reducir tu uso de plástico

ensalada de coliarroz y verduras asadas

Ensalada de coliarroz y verduras asadas

8 porciones medianas o 6 porciones grandes Me he estado acordando de una receta que amaba de aquellos tiempos pre-Paleo, cuando era vegetariana y me creía italiana. En serio, la gran mayoría de la comida que hacía era italiana. Amaba lo que comía. Se suponía que era saludable por su alto contenido de verduras y su cero contenido de carnes, pero aún así, me sentía … Continue reading Ensalada de coliarroz y verduras asadas

Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año #zerowaste #sostenible #sustainability #ecofriendly #challenge

Cómo me fue en mi primer trimestre de no comprar nada nuevo

A mediados de octubre, a una semana de haberse publicado el reporte especial del IPCC sobre el cambio climático, decidí no comprar nada nuevo por un año. (Aquí puedes descargar el reporte completo, capítulo por capítulo, en inglés.) En mi artículo describí qué se incluiría dentro de “nuevo” – o sea, qué trataría de no comprar durante este año de experimento – y qué no estaría … Continue reading Cómo me fue en mi primer trimestre de no comprar nada nuevo

Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año

Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año

Hace un poco más de un mes, tomé una decisión, y te lo comparto justo a tiempo para el Black Friday. No compraré nada nuevo por un año. Más abajo te explico por qué. Pero primero: ¿Qué está incluido dentro de “nuevo”? Ropa Zapatos Accesorios (Me permitiré comprar estos artículos si son de segunda mano, o, mejor aún, probaré el antiguo sistema económico del trueque.) … Continue reading Por qué decidí no comprar nada nuevo por un año

El importante papel de los bosques en desacelerar el cambio climático (

Ideas para cuidar la cobertura arbórea del planeta. Árboles: la solución olvidada

Puede que te estés preguntando: ¿Qué tienen que ver los árboles con el estilo de vida Paleo? Buena pregunta. Escribí lo siguiente en mi introducción al tema del cuidado del medio ambiente: ¿Cómo se relaciona [el cuidado del medio ambiente] con comer y vivir Paleo? El poder comer alimentos de la mejor calidad requiere de un planeta que tenga el suelo saludable, el aire puro … Continue reading Ideas para cuidar la cobertura arbórea del planeta. Árboles: la solución olvidada

¿Cuántos carbohidratos es la cantidad ideal para consumir al día?

¿Existe una cantidad ideal de consumo diario de carbohidatros?

  Generalmente cuando se habla de dietas, EL TEMA es cuántos hidratos de carbonos se deben consumir al día. Y aunque nos gustaría pensar que en el mundo Paleo existe mayor equilibrio… mayor conocimiento, parece que no es tan así. Muchos del grupo de very low carb (VLC) y la dieta cetogénica parecen estar absolutamente convencidos que su estilo de alimentación y el porcentaje de … Continue reading ¿Existe una cantidad ideal de consumo diario de carbohidatros?

Como hacer la segunda fermentación de la kombucha, usando frutas y hierbas

Qué es la kombucha y cómo hacerla

Ya hemos hablado de la importancia de incluir alimentos fermentados en nuestra dieta y que es buena idea obtener nuestros probióticos de una variedad de fuentes. Una de mis fuentes favoritas (y nuevas para mi) es la kombucha. La kombucha es un brebaje que ha sido traspasado por las generaciones y las culturas, originándose hace más de dos mil años – según dice la leyenda – … Continue reading Qué es la kombucha y cómo hacerla