Author: Kari

DIETA PALEOLÍTICA, FILOSOFÍA PALEO, LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO, PALEO, PALEO 101

Azúcar y Edulcorantes, PARTE 3

(Para este artículo, me basé en la serie de Chris Kresser sobre azúcar y edulcorantes, publicada durante 2014 en su sitio web, http://www.chriskresser.com Para encontrar la lista completa de los artículos en la serie, pincha aquí. Encontrarás la lista al final del artículo. Todos los estudios a los que Chris hace referencia en sus artículos tienen un link correspondiente. Lamentablemente, está todo en inglés.) Alcoholes … Continue reading Azúcar y Edulcorantes, PARTE 3

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DIETA PALEOLÍTICA, LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO, PALEO, PALEO 101, TRASFONDO

Azúcar y Edulcorantes, PARTE 2

(Para este artículo, me basé en la serie de Chris Kresser sobre azúcar y edulcorantes, publicada durante 2014 en su sitio web, http://www.chriskresser.com Para encontrar la lista completa de los artículos en la serie, pincha aquí. Encontrarás la lista al final del artículo. Todos los estudios a los que Chris hace referencia en sus artículos tienen un link correspondiente. Lamentablemente, está todo en inglés.) Edulcorantes artificiales … Continue reading Azúcar y Edulcorantes, PARTE 2

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DIETA PALEOLÍTICA, LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO, PALEO, PALEO 101, TRASFONDO

Azúcares y edulcorantes PARTE 1

Les aviso de antemano que esta serie tendrá varias partes – no sé si 3 ó 4 – pero subiré una parte semana por medio, intercalándolas entradas con recetas o algo más “liviano”. También les aviso que tal vez no pueda subir entradas todas las semanas durante enero pues mi computador estará con mi amigo técnico, recibiendo atención que ha necesitado hace muuuuuucho tiempo. Ni … Continue reading Azúcares y edulcorantes PARTE 1

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ALMUERZO, DIETA PALEOLÍTICA, PALEO, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS SENCILLAS

Chuletas con jengibre y canela

Aquí les dejo una receta súper sencilla de chuletas. Me encanta este corte del cerdo, especialmente cuando se hace rápido y no queda reseco. Nada peor que masticar chuleta que parece cartón. Una de mis combinaciones de sabores favoritas es canela-jengibre-clavo de olor; será porque me trae recuerdos de mi infancia. Y también porque mi cerebro lo asocia con cosas dulces. Como trato de controlar … Continue reading Chuletas con jengibre y canela

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LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO, PALEO, TRASFONDO

Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 2

Para la primera parte de este artículo, pincha aquí. Quedamos en que la ratio típica de omega-3 a omega-6 en una persona que consume una dieta occidental está entre 1:15 y 1:25, cuando lo ideal sería que estuviera entre 1:1 y 1:4. Considerando lo que en la modernidad consumimos, es inevitable que así sea. Comemos gran cantidad de granos en todas, o casi todas, nuestras … Continue reading Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 2

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DIETA PALEOLÍTICA, LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO

Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 1

Quiero decirte algo muy importante que va en contra de todo lo que la nutrición convencional nos ha enseñado. LA GRASA NO ES MALA Que no cunda el pánico. Tranquilízate. Respira hondo y céntrate, que voy a explicarte por qué no es mala. Mejor dicho, en esta primera parte sobre las grasas voy a explicar qué son las grasas y por qué las que comemos … Continue reading Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 1

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Panqueques americanos de plátano macho 2. paleo, primal, sin gluten, sin granos, sin azúcar, desayuno paleo
DESAYUNO, RECETAS SENCILLAS

Panqueques Sencillos de Plátano Macho

Esta receta no podría ser más sencilla. De verdad que no. Había comprado dos plátanos machos (también conocidos como plátanos verdes, plátanos barraganet, guineos o maduros) hacía un mes, tal vez más, pero cuando los compré estaban MUY verdes, así que los dejé en la ventana para que maduraran. La idea es dejarlos hasta que la cáscara se ponga casi completamente negra – así el plátano está … Continue reading Panqueques Sencillos de Plátano Macho

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ALMUERZO, CENA, DESAYUNO, DIETA PALEOLÍTICA, INTERIORES, MEDIO ORIENTE, RECETAS CARNE

Hamburguesas Norteafricanas con Panita “Escondida”

Las hamburguesas (o albóndigas gigantes, como quieras decirles) son mi receta favorita a la hora de hacer una gran cantidad de algo que no requiera mucho esfuerzo, para llevar de almuerzo al trabajo. Estas hamburguesas se pueden hacer de mil formas – con la combinación de especias y hierbas que se te antoje, con el tipo de carne que quieras (vacuno, equino, cerdo, pollo, pavo, … Continue reading Hamburguesas Norteafricanas con Panita “Escondida”

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método sin champú. no poo method
BELLEZA

Método Sin Champú

Aviso de utilidad pública Éste va a ser un artículo medio largo, así que si no quieres pasarte como cinco minutos leyendo la “antehistoria”, salta hasta donde dice IMPORTANTE. No me ofenderé… mmmm, tal vez un poquito jajaja El cuidado del planeta y la administración sabia de sus recursos finitos han sido importantes para mi familia desde siempre. Mis hermanos y yo nos criamos en … Continue reading Método Sin Champú

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LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO

Por Qué No Debemos Comer Granos Y Por Qué Nos Hace Mal El Gluten – PARTE 2 (y algo sobre el intestino permeable o “leaky gut”)

Para repasar, aquí está la primera parte de este artículo. Terminamos con la pregunta: ¿Qué hace exactamente el gluten y las otras partes del grano del trigo que no debemos comer? DIGESTIÓN – UNA RESEÑA Comencemos con un resumen de lo que pasa en lo que se llama la “tripa”. Después de haber pasado por el estómago, los alimentos son digeridos por enzimas y bacteria en … Continue reading Por Qué No Debemos Comer Granos Y Por Qué Nos Hace Mal El Gluten – PARTE 2 (y algo sobre el intestino permeable o “leaky gut”)

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