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Paleo y sustentabilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta
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Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

Estoy toda emocionada porque por fin estoy tomándome el tiempo de escribir sobre algo que me ha apasionado hace muchos años. El cuidado y la buena administración de nuestro planeta. Si no leíste mi intro al tema de hace algunas semanas, aquí está. Y bueno, hoy vamos a ver cómo el elegir bien las proteínas que comemos es una manera de cuidar nuestro hogar. Hay un sinfín … Continue reading Paleo y sostenibilidad: Cómo el elegir tus carnes y pescados sabiamente es cuidar el planeta

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Parte importante de sanar nuestros cuerpos es asegurarnos de que el planeta esté lo suficientemente sano para poder ayudarnos en ello.
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Paleo y Sustentabilidad: Por qué es importante cuidar el planeta y quienes viven en él

El alimentarse según los principios de Paleo y su enfoque en la densidad nutritiva y calidad de los alimentos va mucho más allá de la salud del cuerpo tuyo y mío. Si la forma en que se produce lo que estoy comiendo daña el medio ambiente, los animales y las personas que trabajan con ella, hay un problema. Como dijo Wendell Berry: El estar interesado en el … Continue reading Paleo y Sustentabilidad: Por qué es importante cuidar el planeta y quienes viven en él

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Cómo lograr dormir mejor

Todos sabemos que la falta de sueño nos afecta en básicamente todas las áreas de nuestras vidas. Tiene grandes repercusiones en la obesidad, enfermedad cardiaca, salud mental, capacidad neurológica, entre otros. Recuerda que si tienes alguna condición auto inmune (o una que esté asociada a las enfermedades auto inmunes), el dormir las horas suficientes – y que sea un sueño de calidad – es especialmente importante. … Continue reading Cómo lograr dormir mejor

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Cómo comer Paleo sin quedar en la banca rota

Lo que más escucho cuando hablo de comer comida entera al estilo Paleo – aparte de “y ¡¿qué comes?! – es “¡pero comer sano es súper caro!”. Y por supuesto que lo es si compras todas tus frutas, verduras, proteínas y grasas en los supermercados más exclusivos (en Chile sería el Jumbo) y sigues pensando que las galletas y tortas y brownies procesados en la sección … Continue reading Cómo comer Paleo sin quedar en la banca rota

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Despensa Paleo

¿Cuál el paso más importante en asegurarte que seguirás este nuevo estilo de vida llamado Paleo…. aparte de no ir al supermercado con hambre… o mejor aún, no ir al supermercado y solamente comprar en ferias libres y mercados de barrio… y pedirle a Dios que te de un dominio propio cada día más fuerte y decidido? Yo diría que el ordenar tu despensa es … Continue reading Despensa Paleo

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Cómo hacer una transición exitosa a Paleo

OK, ahora que estás convencido de lo dañino que es el gluten, lo inflamatorio que es el azúcar y lo innecesarios que son los alimentos procesados, y te has sumergido en la blogósfera Paleo, seguramente te estás preguntando cómo rayos cambiar tooooooda tu alimentación. Mi reacción cuando comencé a estudiar Paleo fue:  Y AHORA ¡¿QUE VOY A COMER?! Comenzar con lo que yo llamo el “Paleo estàndar” … Continue reading Cómo hacer una transición exitosa a Paleo

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Azúcar y Edulcorantes, PARTE 3

(Para este artículo, me basé en la serie de Chris Kresser sobre azúcar y edulcorantes, publicada durante 2014 en su sitio web, http://www.chriskresser.com Para encontrar la lista completa de los artículos en la serie, pincha aquí. Encontrarás la lista al final del artículo. Todos los estudios a los que Chris hace referencia en sus artículos tienen un link correspondiente. Lamentablemente, está todo en inglés.) Alcoholes … Continue reading Azúcar y Edulcorantes, PARTE 3

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LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO, PALEO, TRASFONDO

Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 2

Para la primera parte de este artículo, pincha aquí. Quedamos en que la ratio típica de omega-3 a omega-6 en una persona que consume una dieta occidental está entre 1:15 y 1:25, cuando lo ideal sería que estuviera entre 1:1 y 1:4. Considerando lo que en la modernidad consumimos, es inevitable que así sea. Comemos gran cantidad de granos en todas, o casi todas, nuestras … Continue reading Por Qué las Grasas NO SON MALAS, Parte 2

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BELLEZA

Método Sin Champú

Aviso de utilidad pública Éste va a ser un artículo medio largo, así que si no quieres pasarte como cinco minutos leyendo la “antehistoria”, salta hasta donde dice IMPORTANTE. No me ofenderé… mmmm, tal vez un poquito jajaja El cuidado del planeta y la administración sabia de sus recursos finitos han sido importantes para mi familia desde siempre. Mis hermanos y yo nos criamos en … Continue reading Método Sin Champú

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LOS POR QUÉ DE LA DIETA PALEO

Por Qué No Debemos Comer Granos Y Por Qué Nos Hace Mal El Gluten – PARTE 2 (y algo sobre el intestino permeable o “leaky gut”)

Para repasar, aquí está la primera parte de este artículo. Terminamos con la pregunta: ¿Qué hace exactamente el gluten y las otras partes del grano del trigo que no debemos comer? DIGESTIÓN – UNA RESEÑA Comencemos con un resumen de lo que pasa en lo que se llama la “tripa”. Después de haber pasado por el estómago, los alimentos son digeridos por enzimas y bacteria en … Continue reading Por Qué No Debemos Comer Granos Y Por Qué Nos Hace Mal El Gluten – PARTE 2 (y algo sobre el intestino permeable o “leaky gut”)

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