Category: ANTI-INFLAMATORIOS

ANTI-INFLAMATORIOS, PALEO, POSTRES, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS SENCILLAS

Jalea de berries, jengibre y hierba buena: un snack sanador del sistema digestivo

Ya, chiquillos, como los que me siguen en Facebook y/o Instagram ya saben, estoy siguiendo el protocolo auto inmune de Paleo (AIP por sus siglas en inglés) hace un poco más de un mes para sanar mi leaky gut, o intestino permeable. Entre las muchas cosas que he eliminado de mi dieta y otras muchas que he agregado está la glicina, pues ayuda en gran manera … Continue reading Jalea de berries, jengibre y hierba buena: un snack sanador del sistema digestivo

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ACOMPAÑAMIENTOS, ALMUERZO, ANTI-INFLAMATORIOS, DIETA PALEOLÍTICA, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS SENCILLAS, VERDURAS

Ensalada mixta con frutillas y maravilla. Ocho verduras en un solo plato

¿Qué haces cuando despiertas 90 minutos antes que tu despertador y sabes que ya no vas a volver a dormir? Firmas peticiones de Avaaz.org y empiezas a escribir un artículo para el blog. Obvio. ¿De qué otra forma iba a ocupar ese tiempo? 🙂 Tengo que confesarte algo. Nunca he sido muy fanática de las ensaladas tradicionales o convencionales. Generalmente son bastante aburridas, especialmente las … Continue reading Ensalada mixta con frutillas y maravilla. Ocho verduras en un solo plato

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ghee, sin lactosa, sin caseina, grasa, pastado
ANTI-INFLAMATORIOS, DIETA PALEOLÍTICA, RECETAS BÁSICAS

Cómo Hacer Ghee (un paso más allá de la mantequilla clarificada)

Por fin lo he vuelto a hacer. He decidido volver a hacer ghee en vez de usar mantequilla. Mi piel nunca está muy feliz con la mantequilla – espinillas a los 32 años de edad no es sexy. No, señores. Y no me gusta cocinar con aceite de coco. Aparte de ser MUY caro en Chile, no me gusta el sabor que le brinda a … Continue reading Cómo Hacer Ghee (un paso más allá de la mantequilla clarificada)

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sin gluten, sin azúcar, sin granos, paleo, primal, AIP, protocolo auto inmune
ANTI-INFLAMATORIOS, DIETA PALEOLÍTICA, PALEO, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS BÁSICAS, SALSAS

Salsa de Tomate… Sin Tomate

Para todos nosotros que tenemos una condición auto inmune o de inflamación, o que tal vez tenemos una alergia a los tomates, de repente nos desespera no poder hacer una receta porque contiene salsa de tomate… Pero ¡les tengo buenas noticias! Hay una alternativa, y les juro que tiene el gusto, el color y la consistencia de salsa de tomate, y cumple al 100% con el … Continue reading Salsa de Tomate… Sin Tomate

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merluza apanada con cúrcuma y nuez moscada 2 paleo, primal, sin gluten, sin granos, sin azúcar
ALMUERZO, ANTI-INFLAMATORIOS, PESCADO Y MARISCOS

Merluza apanada con cúrcuma y nuez moscada

Algo que me encanta de vivir en un país costero y angosto es que no importa dónde vivas, siempre vas a poder comprar pescado y mariscos frescos. En Temuco compro pescado todas las semanas en la Feria Pinto. En Santiago lo compraré en el Mercado Central. Cuando esté instalada en la capital (¡falta un mes! ¡nada!) les contaré sobre cómo organizarse para ir a la … Continue reading Merluza apanada con cúrcuma y nuez moscada

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ALIMENTOS FERMENTADOS, ANTI-INFLAMATORIOS, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS BÁSICAS

Zanahorias Fermentadas con Jengibre

Las zanahorias fermentadas con jengibre son como el chucrut pero hecho con zanahorias en vez de repollo. Como no tolero ni la lactosa ni la caseína, debo encontrar otras maneras de incluir probióticos en mi alimentación y las verduras fermentadas son la solución perfecta. ¿Por qué es importante incluir probióticos en nuestra dieta diaria? Porque estos alimentos están llenos de cultivos activos de bacterias beneficiosas, … Continue reading Zanahorias Fermentadas con Jengibre

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ALMUERZO, ANTI-INFLAMATORIOS, PESCADO, PROTOCOLO AUTOINMUNE, RECETAS SENCILLAS

Merluza a la mantequilla con eneldo

Viví desde los 9 años hasta los 16 en la costa del Norte Chico de Chile, y todas las semanas mi mamá iba a la costanera a comprar pescado. Desde esos años que me encanta casi cualquier cosa salida del mar. Hasta me gusta el pulpo y el tiburón. Me cuesta un poco comer algas y verduras marinas, pero bueno, no podemos ser todos perfectos. … Continue reading Merluza a la mantequilla con eneldo

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