El alimentarse según los principios de Paleo y su enfoque en la densidad nutritiva y calidad de los alimentos va mucho más allá de la salud del cuerpo tuyo y mío. Si la forma en que se produce lo que estoy comiendo daña el medio ambiente, los animales y las personas que trabajan con ella, hay un problema. Como dijo Wendell Berry: El estar interesado en el … Continue reading Paleo y Sustentabilidad: Por qué es importante cuidar el planeta y quienes viven en él